Monday, 8 July 2013

芝司粗糖面包

joceline | 18:10:00 |



每次见到博客分享这类面包就好喜欢了。
这个面包不知是宝贝喜欢,就连娘子也一口吃下6颗。












芝司粗糖面包


材料:

高筋面粉 - 300克
黄砂糖 - 50克
盐 - 2克
UHT鲜奶油 - 200克
牛油 - 20克
即溶酵母 - 5克

表层 :车达芝司(刨丝) / 粗糖


做法:

1)将面团搅拌好或搓好后,盖好让面团第一次发酵1小时。
2)把面团平均分割成12份。搓圆放入松弛10分钟。
3)取出小面团,用木棍捏平弄成长形。卷起。可重复两次。
把卷好的小面团(收口往下)放入涂了油的烤模里。
4)让面团放进空间比较大的盒子里或盖着让面团进行第2次发酵。
5)45分钟后,撒上适量的芝司。
6)烤箱预热,170度烘烤大约20分钟。面包烘好后,取出烤箱,立刻撒上适量的粗糖即可。














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